Могу ли я проживать в доме построенном в браке, если собственником земли является жена, а дом по документам недострой?

Добрый день.

Формально проживать в недостроенном объекты вы вообще не имеете права, поскольку он не является жилым. Что касаемо имущества, приобретенного в браке (за исключением единоличной собственности супругов), то оно является совместной собственностью независимо от того, на кого они титульно оформлены, а значит вы наравне с супругой можете пользоваться, владеть и распоряжаться этим имуществом.